Способ приготовления необычного бешбармака из нутрии раскрыла морозовчанка Вера Згонникова

Изначально бешбармак готовился из баранины, но если использовать другое мясо, вкус блюда ничем не уступит традиционному - уверена Вера Згонникова.

Наша постоянная читательница Вера Сергеевна Згонникова в очередной раз порадовала интересным рецептом. 

Представляем вашему вниманию Бешбармак! 

- Хочу рассказать о вкусном сытном блюде,  пригодится и в праздник и просто  домашним, - рассказала Вера Згонникова "Блокноту Морозовска".

Это традиционное мясо-мучное яство тюркских народов. В переводе «бешбармак» означает «пятерня», или «пять пальцев».

Всё дело в том, что раньше кочевники не использовали никаких столовых приборов и всегда ели мясо руками. Ну а мы едим вилками  или ложками.

Традиционно это блюдо готовится из баранины, говядины или конины, но вы можете приготовить это с курицей, уткой, кроликом, нутрией. По вкусу такой бешбармак не уступает традиционному! Мы приготовили из нутрии.

Вам понадобятся такие продукты:

• мясо;
• яйцо;
• масло растительное;
• мука;
• вода;
• лук репчатый;
• морковь;
• чеснок;
• уксус;
• специи (по вкусу).

Можно зелень.

Сначала мясо выдержим в маринаде из соли , специй, лука, чеснока , уксуса  около  12-24 часов. 

Обжариваем до румяной корочки на масле и тушим в жаровне.

Есть бешбармак  в виде лапши различной нарезки , а мы приготовим так: замешиваем эластичное тесто из яйца +2 столовые ложки воды, соли и муки. Раскатываем  в тонкую лепёшку.



 Смазываем маслом, посыпаем адыгейской солью(специями) и мелко нарезанным луком. 



Скатываем рулеты и аккуратно режем их на одинаковые куски.



Мясо из жаровни вынимаем и укладываем на блюдо. А вместо него, в оставшийся сок с жирком, помещаем рулетики.



  Можно долить воды или бульона.

Тушим до готовности теста.



Приятного аппетита!

Присылайте и вы свои любимые рецепты с собственными фото на электронную почту редакции "Блокнота Морозовска" news@bloknot-morozovsk.ru


Новости на Блoкнoт-Морозовск