Морозовск Понедельник, 11 Декабря
Телефоны рекламного отдела:8 (8639)27-03-07, 27-03-16, 8(938)146-17-63, 8(938)146-17-99

Информационный портал «Блокнот Морозовска» – это не только самые свежие и интересные новости города, но и своеобразный справочник Морозовска, который помогает найти нужный товар и услугу или партнеров по бизнесу.

Наш портал работает ежедневно и круглосуточно. Здесь вы можете узнать о самых интересных событиях в жизни города, а также активно участвовать в обсуждении прочитанного.

Хотите быть в курсе всего? Начинайте свой день с нашим сайтом.

Нина Петровна Гарибян научила корреспондента «Блокнота Морозовска» правильно готовить манты

Общество, 20.11.2017 12:34
Научились мы, научитесь и вы.

Сегодня мы решили доподлинно узнать рецепт приготовления еще одного национального узбекского блюда. Морозовчанка Нина Петровна Гарибян научила нашего корреспондента готовить по-настоящему вкусные манты.

Манты - одно и самых популярных блюд Узбекистана, да и всех стран Центральной Азии. Для их приготовления вам не понадобятся экзотические ингредиенты, которые трудно достать. Можно сказать, что это блюдо - родственник русским пельменям, грузинским хинкали, украинским вареникам или итальянским равиоле. Хотя, стоит заметить, родиной мантов считается все же Китай. Даже существует старинная легенда о происхождении этого блюда.

Полководцу Лян Джунге необходимо было принести в жертву духам пятьдесят мужчин, но, не желая отдавать своих верных воинов, он пошел на обман и приказал из теста слепить булочки, похожие на человеческие головы, а потом их начинить говяжьим мясом. По-видимому, потусторонние силы вполне удовлетворились подменой, и рецепт получил свою популярность.

20171119_170040.jpg

Для приготовления вам понадобятся такие продукты:

- мясо (любое на ваш вкус, мы использовали говядину);
- лук репчатый ( 4-5 головок);
- картошка (это по желанию, в оригинальном рецепте ее нет);
- соль, перец;
- мука;
- вода (количество воды зависит от того объема теста, которое вы хотели бы получить);
- яйцо (1 штука);
- масло растительное;
- лавровый лист и несколько зубчиков чеснока;
- мантышница (по другому эту посуду называют мантоваркой).

20171119_163107.jpg

Приступаем к приготовлению.

Не будем вдаваться в подробности о том как замешивать тесто. Рецепт бесхитростный, ни чем не отличается от рецепта теста для наших пельменей.

После того, как тесто замесили, ему необходимо "отдохнуть". В это время  можно приступить к начинке.

20171119_163323.jpg

- В оригинальном рецепте мясо мелко режется ножом вручную, но так как у нас количество мяса немалое, мы его просто перемалываем на мясорубке через крупную сетку, - поделилась с "Блокнотом Морозовска" Нина Гарибян.
Режем лук, картофель (картофель необходимо порезать на мелкие кубики)  и тщательно перемешиваем с фаршем добавляя при этом соль и перец.

Далее тонко раскатываем тесто. Режем на квадратики (так как показано у нас на фото), на каждый выкладываем фарш и залепляем.

20171119_165520.jpg

- Сам способ лепки мантов индивидуален для каждого. Я леплю в виде конвертика, кончики которого потом соединяю, - рассказала наша сегодняшняя героиня корреспонденту "Блокнота Морозовска".

20171119_165719.jpg

Нина Петровна много лет жила в Узбекистане и знает все тонкости этой национальной кухни.

20171119_165707.jpg

Перед тем, как уложить манты в специальную посуду для варки, их необходимо смазать растительным маслом и добавить в воду лавровый лист и чеснок для аромата.

20171119_165712.jpg

Варить необходимо 50-60 минут и можно подавать к столу.

20171119_170707.jpg
20171119_180300.jpg

Наш корреспондент получил неоценимый опыт и тоже научился приготовлению этого прекрасного блюда.
Научились мы, научитесь и вы! Приятного аппетита.



Новости на Блoкнoт-Морозовск
  Тема: Рубрика "Традиционные рецепты" в Морозовске  
2
0
Народный репортер + Добавить свою новость

Топ 10 новостей

ПопулярноеОбсуждаемое