Морозовск Суббота, 14 декабря
Общество, 30.01.2021 11:45

Сдобный пирог со свежей капустой приготовила корреспондент «Блокнот Морозовск»

Пироги на Руси всегда были популярны, а пироги с капустой - в особенности.

Сегодня, в нашей рубрике "Традиционные рецепты в Морозовске" мы расскажем о простом рецепте пирога со свежей капустой, который с легкостью можно приготовить к ужину для всей семьи.

Тесто сдобное, дрожжевое, однако замесить его не составит труда. Вам понадобится:
  • Молоко - 500 мл
  • Сливочное масло - 100 гр
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Сахар - 5 столовых ложек
  • Соль - 0,5 столовой ложки
  • Дрожжи
  • Мука
Для начинки:
  • Капуста
  • Морковь - 1 шт
  • соль, перец - по вкусу
  • Масло растительное
Для украшения:
  • Яйцо
  • Кунжут
Приготовление. Начнем с начинки. Чистим морковь и натираем ее на мелкой терке. Капусту мелко шинкуем.

Наливаем на разогретую сковороду немного растительного масла, выкладываем морковь и слегка поджариваем. Туда же высыпаем капусту, солим, перчим, перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим примерно 10-15 минут.

Теперь займемся тестом. Молоко слегка подогреваем и растворяем в нем дрожжи. Затем добавляем соль, сахар и размягченное сливочное масло. Перемешиваем и вбиваем яйца.
Далее, постепенно добавляя просеянную муку, вымешиваем тесто. Накрываем его и оставляем примерно на 40 минут.

Когда тесто поднимется, формируем пирог. Делим тесто на две части (каждую раскатываем в пласт. Один укладываем на смазанный противень, сверху распределяем начинку. Второй пласт режем на тонкие полосочки, которыми накрываем капустную начинку, формирую сеточку.

Оставляем пирог еще на 15-20 минут. Когда он слегка поднимется, смазываем его взбитым яйцом, посыпаем зернами кунжута и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут (напомню, что время приготовления может быть индивидуально и зависеть от вашей духовки).

Пирог готов. Приятного аппетита!

Марина Контарева-Лехман

контакты.jpg
Новости на Блoкнoт-Морозовск
  Тема: Рубрика "Традиционные рецепты" в Морозовске  
1
0