Общество,
06.02.2018 16:39
Рецептом бисквитного тортика с мандариновым курдом в середине поделилась Марина Муравейко
Читайте также:
- Рецепт "Наполеона" в мастике порекомендовала Виктория Теслер (04.02.2018 15:45)
- Старинный рецепт "Наполеона" раскрыла корреспондент "Блокнота Морозовска" (27.01.2018 12:30)
- Чудесный рецепт блюда из цветной капусты предложила морозовчанка (17.01.2018 14:50)
Сегодня расскажу вам, как приготовить бисквитный тортик с мандариновым курдом в середине!
Ингредиенты на бисквит (в расчете на 1 корж, на форму 18 см):
Духовку разогреть до 180°. Как только взбили, в желтки добавить треть белков, перемешать лопаткой, затем просеять муку в массу, аккуратно перемешать. Затем в тесто добавить остальные белки и аккуратно, снизу вверх лопаткой смешать до однородности. Форму застелить пекарской бумагой, смазать маслом дно, бока на 1 см от дна смазать. Выливаем тесто и отправляем в духовку на 20-25 мин.
Достаем из духовки корж, заматываем в полотенце до остывания. Потом заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 4 часа. Лучше на ночь. Тогда коржи будут легче резаться.
Готовим курд:
Мандарины почистить, пробить блендером. Растереть желтки с сахаром, добавить молоко и мандарины, поставить на огонь, варить до загустения, если не густеет, добавить чайную ложку муки.
Сделали крем, даем ему остыть. Если есть комочки, пробить погружным блендером.
Я все сделала вчера, сегодня собирала и украшала торт.
Теперь нам нужен крем для верха и украшений.
Взбиваем, пока жидкая масса не превратится в густой крем, который держит форму. Если перевернуть миску, он так и останется. Убираем в холодильник.
Достаем коржи, выравниваем их. Начинаем собирать. Для этого в кондитерский мешок кладем пару ложек сливок. Наносим по кругу их на корж, середину смазываем курдом.
Сверху кладем второй корж. Теперь наносим сливки на торт и выравниваем лопаткой, шпателем или линейкой.
Украшаем!
Торт готов!
Свой торт я украсила шоколадным кружком, крем разделила пополам и развела гелевым красителем, вот откуда желтый цвет!
Присылайте и вы свои рецепты с фото на электронную почту "Блокнота Морозовска" news@bloknot-morozovsk.ru
Новости на Блoкнoт-Морозовск
Ингредиенты на бисквит (в расчете на 1 корж, на форму 18 см):
- 4 яйца
- 140 гр сахара
- 140 гр муки
- растительное масло 25 мл.
Духовку разогреть до 180°. Как только взбили, в желтки добавить треть белков, перемешать лопаткой, затем просеять муку в массу, аккуратно перемешать. Затем в тесто добавить остальные белки и аккуратно, снизу вверх лопаткой смешать до однородности. Форму застелить пекарской бумагой, смазать маслом дно, бока на 1 см от дна смазать. Выливаем тесто и отправляем в духовку на 20-25 мин.
Достаем из духовки корж, заматываем в полотенце до остывания. Потом заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 4 часа. Лучше на ночь. Тогда коржи будут легче резаться.
Готовим курд:
- 3 яичных желтка
- 3 средних мандарина
- 3 с.л.молока
- 50 грамм слив.масла.
- 70 гр сахарной пудры.
Мандарины почистить, пробить блендером. Растереть желтки с сахаром, добавить молоко и мандарины, поставить на огонь, варить до загустения, если не густеет, добавить чайную ложку муки.
Сделали крем, даем ему остыть. Если есть комочки, пробить погружным блендером.
Я все сделала вчера, сегодня собирала и украшала торт.
Теперь нам нужен крем для верха и украшений.
- 300 мл сливок от 30%
- 100 гр сахарной пудры
Взбиваем, пока жидкая масса не превратится в густой крем, который держит форму. Если перевернуть миску, он так и останется. Убираем в холодильник.
Достаем коржи, выравниваем их. Начинаем собирать. Для этого в кондитерский мешок кладем пару ложек сливок. Наносим по кругу их на корж, середину смазываем курдом.
Сверху кладем второй корж. Теперь наносим сливки на торт и выравниваем лопаткой, шпателем или линейкой.
Украшаем!
Торт готов!
Свой торт я украсила шоколадным кружком, крем разделила пополам и развела гелевым красителем, вот откуда желтый цвет!
Присылайте и вы свои рецепты с фото на электронную почту "Блокнота Морозовска" news@bloknot-morozovsk.ru
Новости на Блoкнoт-Морозовск
